John Myers
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಬ್ರೆಡ್
ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
- 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 0,5 dice Yeast, 21 g
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 120 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
- 180 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಾಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡೈಸ್ಡ್ ಕ್ಯಾಟ್ ಹ್ಯಾಮ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಘನೀಕೃತ ಚೀವ್ಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೈರೋಸ್ ಮಸಾಲೆ
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ನೀರು, ಹಾಲು, ಆಕ್ರೋಡು ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೈರೋಸ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಉದ್ದವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು (ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖ).
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ). ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಉದ್ದವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ರ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
