ಬೇಕನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೂಡಲ್ಸ್

ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟ್ಜ್ಲ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಜರಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ. ಕೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಂತರ ಅವರು "ಸ್ಪಿಂಡಲ್ಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಂದಾಜು. 20 ನಿಮಿಷಗಳು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.