ಕಿತ್ತಳೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (26 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ), ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 300 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ (ಸಹ ನಿಂಬೆ) ಮತ್ತು 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

450 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆನೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಿಗೆ, 250 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ, ಹಿಂಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಕ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ