ರೂಯಿಬೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಗ್ ಸಾಸ್

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು

• ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ರೂಯಿಬೋಸ್ ಟೀ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ) ಇನ್ನೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಗಾಗ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

• ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.