ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - ಬಹುಮುಖ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೂಲಿಕೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೋನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, 12 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ಅರೆ-ಉದ್ದದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುವ ಉದ್ದವಾದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ನಡುವೆ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಉಪಜಾತಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ

ಮೂಲತಃ ಆಗ್ನೇಯ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವು ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್‌ವರೆಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ.

ಸೀಸನ್

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಗರಿಷ್ಠ ಋತುಗಳು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಟೇಸ್ಟ್

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವು ಬಲವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅವರು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ!

ಶೇಖರಣಾ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕ್ರಿಸ್ಪರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್, ಇದು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.