ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

• ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ.

ಸುಗೋ ಬೇಸ್

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಬುಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1.5 ಡಿಎಲ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಬೇಸ್

• ಅಡುಗೆ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಿಂಡಿದ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
• ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿಕೆ

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸ್ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

• ಬಯಸಿದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ

• ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.