ಫಾಸ್ಫರಸ್: ಎ ಮಿನರಲ್ ಅಲ್ಲಿ ಡೋಸಸ್ ಮ್ಯಾಟರ್

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ "ಮೂಳೆ ಖನಿಜ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಂಜಕವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೃಹತ್ ಅಂಶವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಇತರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ.

ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ: ರಂಜಕ

ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳಂತೆ, ರಂಜಕವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ: ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ರಂಜಕವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು, ಶಕ್ತಿಯ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಜರ್ಮನ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಸೊಸೈಟಿ (DGE) ವಯಸ್ಕರಿಗೆ 700 ರಿಂದ 1250 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಯಸ್ಸಿನ-ಅವಲಂಬಿತ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿರಿಯರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರಂಜಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಯುವಕರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರಂಜಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯು ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖನಿಜದ ಕೊರತೆಯು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ರಂಜಕದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಬೃಹತ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ರಂಜಕ

ರಂಜಕವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ, ಆಫಲ್, ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು (ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರಂಜಕ-ಭರಿತ ಎಂಡಿವ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಪೂರೈಸಿದ್ದೀರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವು ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ರಸಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಂದ ಅಂತರ್ಜಲ ಸೇರಿ ಕೊನೆಗೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿಗೂ ಸೇರುತ್ತದೆ.

ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಸಾಸೇಜ್, ಕೋಲಾ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ನೀರು: ಎಲ್ಲೆಡೆ ರಂಜಕ ಅಥವಾ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕಿಡ್ನಿ ರೋಗಿಗಳು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ರಂಜಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಶಂಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ರೆಡಿ ಊಟಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಬಾಂಬ್ಗಳಾಗಿವೆ.