ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಿಜ್ಜಾ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಗುರುಬೆಚ್ಚನೆಯ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ (ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು. 200 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕರಗಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟೀ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ (ಮೇಲಾಗಿ ನೋಫಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೇ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹರಡಿ (ಇಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಮಿ). ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ° C) ಸುಮಾರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ :)