ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಲೀಫ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ,

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ನಾಟಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವಾಗಿದೆ.