ಗಸಗಸೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ತೀವ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುವವರು ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ... ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ)

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಳಸಿ) - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ - ಈಗ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್, ಇವುಗಳು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನನಗೆ ಇದು ಸೋಯಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನುಟೆಲ್ಲಾ - ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಂದೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ - ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಈಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ - ಈಗ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇವನೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ (ಮುಖ್ಯ! ಮೈನಸ್ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ರಾಕ್-ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) - ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಭಾಗವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ - ನಾನು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನೇರಳೆಗಳು, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವು, ಕ್ರೆಸ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ