ತುಳಸಿ-ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1/3 ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಓರೆಗಳು ಅಥವಾ ರೌಲೇಡ್ ಸೂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒತ್ತಡ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಮಾಂಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಲುಗಾಡುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮಣಿಯದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಾವು ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.