John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಂದಿ ಕತ್ತಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್:
- 2 ಕೆಂಪುಮೆಣಸು à 150 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್
- 2 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು:
- 1 ಬ್ರೊಕೊಲಿ 500 ಗ್ರಾಂ / ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ 320 ಗ್ರಾಂ
- 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಅಂದಾಜು. 100 ಗ್ರಾಂ
- 1 ತುಂಡು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಶುಂಠಿ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 2 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 200 ml ಚಿಕನ್ ಸಾರು (1 ಟೀಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಸಾರು)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರಿ ಪುಡಿ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸು
ಸೇವೆ:
- 4 tbsp ಜಾಜಿಕಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಹಂದಿ ಕತ್ತಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್:
- ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (2 tbsp) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ನೆಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು:
- ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಫ್ರೈ / ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (). ಚಿಕನ್ ಸಾರು (200 ಮಿಲಿ), ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರಿ ಪುಡಿ (1 ಟೀಚಮಚ), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು (3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ / ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 5 ಕುದಿಸಿ / ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು / ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಸೇವೆ:
- ಹಂದಿ ಕತ್ತಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಜಾಟ್ಝಿಕಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
