ಹಂದಿ ಸೂಪ್

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್.

4 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆ
• 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಎಸ್ಕಲೋಪ್
• 90 ಮಿಲಿ ಮೀನು ಸಾಸ್, ಏಷ್ಯನ್ (ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನ)
• ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು

ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು
• ಮೆಣಸು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಮಧ್ಯದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೊರತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಲೇಪಿತ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು 2.5 x 5 ಸೆಂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
6. ನಮ್ಮ ಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾನ್ ರಾಮೆನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.