ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಕ್ಯಾಬನೋಸಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಓವನ್ ಅನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಫ್ಯಾನ್ ಓವನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿ).

ಮೊದಲು ಕಾರ್ಬನೋಸಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೀಸನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ (20 + 20 ಸೆಂ) ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ರೋಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 4 ಹಾಲೋಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಕುಂಜವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಟೊಳ್ಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಟಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.