Ashley Wright
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಚಿತ್ರ ನೋಡಿ). ನಾನು ರಂದ್ರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸುವುದನ್ನು ನಾನು ಉಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ° C ಫ್ಯಾನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾನು ಕಾಂಬಿಸ್ಟೆಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಾನು 100 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 10% ಉಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಗಿ (10%) ಇಲ್ಲದೆ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 0 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 210 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 0 ° C (10% ಉಗಿ) ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬಣ್ಣ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. (ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸ್ಟೀಮರ್ (ಕಾಂಬಿಸ್ಟೀಮರ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 4 ಅಥವಾ 2 ಬಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರುವ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಅಥವಾ 10 ಹುರುಪಿನ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಿಸಿ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.
- ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೊರ ಪದರದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೇವಾಂಶದ ಪದರವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಸೇವೆ: 100gಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 73kcal
