John Myers
ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು
- ಕೂಲಿಂಗ್: ಮೊದಲ ಸಲಹೆಯು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಚೈನ್ ಮುರಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಚೀಲ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ತೊಳೆಯುವುದು: ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.
- ಶುಚಿತ್ವ: ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಶುಚಿತ್ವಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸಲಹೆ: ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಬಳಸಿ. ಮರದ ಹಲಗೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
- ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್: ನೀವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. 5 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 500 ಗಂಟೆಗಳ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಬರಿದಾಗಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದ ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಬರಿದಾದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಡುಗೆ: ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇನ್ನೂ ಇರುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದಾಗ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳು ಗೋಚರಿಸಬಾರದು. ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.
