John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಖಾರದ ಸಾಸ್:
- 990 g 1370 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ / ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಸ್ಟಿಂಗ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ತುಂಡು ನಿಂಬೆ
- 300 ml ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್
- 20 g ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ
- 1 ಶಕ್ತಿಯುತ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 tbsp ಶತಾವರಿ ಅಡುಗೆ ನೀರು
- 0,25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ
ತ್ರಿವಳಿಗಳು:
- 460 g ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ತ್ರಿವಳಿಗಳು) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ / 16 ತುಂಡುಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು
ಸೇವೆ:
- ಅಲಂಕರಿಸಲು 4 * ½ ಮಿನಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೇಗ್ ಹ್ಯಾಮ್:
- ಪ್ರೇಗ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ), ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಕಡ್ಡಿ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ (1 ತುಂಡು) ಜೊತೆಗೆ ಸುಮಾರು 8 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಖಾರದ ಸಾಸ್:
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (20 ಗ್ರಾಂ). ಹಾಲಂಡೈ-ಸೆ ಲೆಗೆರೆ ಸಾಸ್ (285 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (20 ಗ್ರಾಂ), ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ (1 ಟೀಚಮಚ), ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರಿ ಪುಡಿ (1 ಟೀಚಮಚ), ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಟೀಚಮಚ), ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಬಲವಾದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್) ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ (¼ ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ.
ತ್ರಿವಳಿಗಳು:
- ತ್ರಿವಳಿಗಳನ್ನು (ಸಣ್ಣ, ಮೇಣದಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಅರಿಶಿನ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸುಮಾರು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೇವೆ:
- ರೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೇಗ್ ಹ್ಯಾಮ್ (ತಲಾ 2 ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು) ಮತ್ತು ತ್ರಿವಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲಾ ಅರ್ಧ ಮಿನಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಡಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್).
