ಲೆಮನ್‌ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ - ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸ್ಪರ್ಶ

ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದೆ.

• ಮೂಲಿಕೆಯು ಅದರ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಿಟ್ರೊನೆಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪವಾಡ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದು ಹೊಗಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಧನಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಮೂಲತಃ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಶುಂಠಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಹಾದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೇ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಸ್ಯದಿಂದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರ ಎಲೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕಾಂಡದ ಹಸಿರು ಭಾಗವು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳ ವಾಹಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲಿನ ಕಡು ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ತೈಲಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ನಂತರ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ, ಕೋಮಲ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಉಂಗುರಗಳು ಅನೇಕ ವೋಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.