ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ವಿಟಮಿನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ತಾಜಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಲಹೆ: ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಸಲಹೆ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನೀರನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ಅದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
• ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಗುಬ್ಬಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕರಿದ ಬೇಕನ್ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಫ್ಲೇಕ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿ ಕೂಡ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಚೀಲ, 250 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ಉದಾ ಎಮೆಂಟಲ್), 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

1. ಸುಮಾರು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುಮಾರು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.