ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ - ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ

ತಾಜಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಣವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಂತಹ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ

ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ:

1. ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವ ಮರಳಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಸುಮಾರು ಆರು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸುಮಾರು ಐದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಎರಡು ಸೇಬುಗಳು, ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಐದು ಪ್ರತಿಶತ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 350 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಹತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಆರು ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುವುದರಿಂದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.