John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್:
- 850 g ಹೊಕ್ಕೈಡೊ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಂದಾಜು. 1.2 ಕೆಜಿ / ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ
- 500 g ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕ್
- 150 g 1 ಸೇಬು
- 200 g 2 ಈರುಳ್ಳಿ
- 20 g 1 ತುಂಡು ಶುಂಠಿ
- 2 ತುಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 2 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1,5 ಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (6 ಟೀ ಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಸಾರು)
- 1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 tbsp ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿರಣಿಯಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸು
- 100 g ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್
- 4 tbsp ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ ಚೀಸ್
ಕೆತ್ತನೆ:
- ನ್ಯೂರೆಂಬರ್ಗ್ ಸುಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು 14 ತುಣುಕುಗಳು / 300 ಗ್ರಾಂ
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ಸೇವೆ:
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚೀವ್ಸ್ ರೋಲ್ಗಳು
- ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ ಚೀಸ್
ಸೂಚನೆಗಳು
ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್:
- ಕ್ವಾರ್ಟರ್, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ತುಂಡುಗಳು, ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ / ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಡಿಗ್ಲೇಜ್ / ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (5 ಲೀಟರ್). ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಟೀಚಮಚ), ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 ಟೀಚಮಚ), ಉಪ್ಪು (2 ಟೀಚಮಚ), ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರಿ ಪುಡಿ (1 ಟೀಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ( 1 ಟೀಚಮಚ). ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ / ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನ್ಯೂರೆಂಬರ್ಗ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್-ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ನ್ಯೂರೆಂಬರ್ಗ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಚೀವ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಮ್ ಫ್ರೈಚೆಯ ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಸಲಹೆ:
- ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.
