John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್:
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 g ಶುಂಠಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ
- 1 kg ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
- 3 l ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- ಕರಿ ಪುಡಿ
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸು
- ಉಪ್ಪು
- 2 ಕ್ಯಾನುಗಳು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೋ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್:
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಾಜಾ
- 2 ಪಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಪಿಸಿ. ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
- 1 tbsp ತೈಲ
- 200 ml ನೀರು
- 250 g ಕುರಿಮರಿ ಲೆಟಿಸ್
- 1 ಪಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ
- 300 g ಮೃದುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್
- 150 g ವಾಲ್ನಟ್ಸ್
- 4 tbsp ಹನಿ
- 2 ಪಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು
- 3 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸು
- ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು
- 3 tbsp ಹಣ್ಣು ವಿನೆಗರ್
- 2 tbsp ವಾಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆ
ಕಾಗುಣಿತ ವಾಲ್ನಟ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್:
- 200 g ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟು
- 100 g ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
- 150 ml ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ನೀರು
- 0,5 ಪಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಘನಗಳು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 100 g ವಾಲ್ನಟ್ಸ್
- ರೋಸ್ಮರಿ ತಾಜಾ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್:
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೋ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್:
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 180-1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 2 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೃದುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೇಕೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಪಾಯ! ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಕಾಗುಣಿತ ವಾಲ್ನಟ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್:
- ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ದೃಢವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
- ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 25 ° C ಟಾಪ್ / ಬಾಟಮ್ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಸೇವೆ: 100gಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 87kcalಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 4.6gಪ್ರೋಟೀನ್: 1.4gಫ್ಯಾಟ್: 7g
