ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೂಪ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು 1cm ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಬಿಳಿಯರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆ!!!! ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುಟ್ಟರೆ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಸುಡುವ ಸಮಯ) ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ. ಕ್ರೇಪ್ ಮೇಲೆ ಡಿಗ್ರೀಸ್.

ಈಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ..... ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ .....

ನನ್ನ "ಧಾನ್ಯದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು" ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಯ ಉತ್ತಮ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ ನಾನು "Greeneye1812" ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. .... ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನನ್ನ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.