ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿಂಡಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ - ರುಚಿ ಕಾಯಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - ಮೂತ್ರಕೋಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್‌ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರ

ಎಲ್ಲೆಡೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಹಸಿರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು (ಸ್ಟೈರಿಯನ್) ಎಣ್ಣೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಪೆಪೊ) ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಅವರಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ ಸಂಭವಿಸಿದ ರೂಪಾಂತರದಿಂದಾಗಿ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳು ಶೆಲ್‌ರಹಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ರುಚಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸೇವನೆ - ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಔಷಧ - ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮೂತ್ರಕೋಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರಿಹಾರಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಔಷಧವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿನಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• 1.1 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 48.4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
• 37.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್
• 2.9 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ಇದರಲ್ಲಿ 1 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ: 85 ಮಿಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು 71 ಮಿಗ್ರಾಂ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್)
• 9 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ (1.8 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮತ್ತು 7.2 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಫೈಬರ್)

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು 590 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ (2,468 ಕೆ.ಜೆ) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರಗಳೆಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪರಿಗಣಿಸಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು 30 ಗ್ರಾಂ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು "ಕೇವಲ" 177 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಚಿಪ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಆಹಾರವಲ್ಲ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 5 ರಿಂದ 373,293 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ 25 ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ 70-ವರ್ಷದ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಧ್ಯಯನವು ಬೀಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಕಡಿಮೆ ತೂಕದ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಅವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) 25. 55 ರವರೆಗಿನ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, GI ಮೌಲ್ಯವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಯಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ (ಜಿಎಲ್) ಮೌಲ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಕೇವಲ 3.6 ರ GL ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಿಂದೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಸುಮಾರು 30. 10 ವರೆಗಿನ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 11 ರಿಂದ 19 ರವರೆಗಿನ ಅಂಕಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು 20 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು

ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸಂಶೋಧಕರು 2018 ರಲ್ಲಿ ಪ್ಲಸೀಬೊ-ನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಆಹಾರದ ನಂತರದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ (ಊಟದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ತನಿಖೆ ನಡೆಸಿದರು.

ಒಂದು ಗುಂಪು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ (ನಿಯಂತ್ರಣ ಅಥವಾ ಪ್ಲಸೀಬೊ ಗುಂಪು) ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಸಮೃದ್ಧ ಮಿಶ್ರ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗುಂಪು 65 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಲಿನ್ಸೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಪರೀಕ್ಷಾ ಊಟವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಸಣ್ಣ ತಿಂಡಿ (30 ಗ್ರಾಂ) ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ 15-ಪೌಂಡ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 70 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ 816 ರಷ್ಟು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯ 100, ಗೋಮಾಂಸ 92 ಮತ್ತು ಚೀಸ್ 85.

ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಅನುಪಾತಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಲೈಸಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ - ಉದಾ B. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಕೂಡ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಅಪವಾದವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಷ್ಟು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 3 ನಂತಹ ಕೆಲವು ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಖನಿಜಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಖನಿಜಾಂಶವು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳು ಶುದ್ಧವಾದ "ಖನಿಜ ಮಾತ್ರೆಗಳು". ಇದರರ್ಥ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನಾಲ್ಕು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ: ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಭಾಗ (30 ಗ್ರಾಂ) ಈಗಾಗಲೇ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 23 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಸತುವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ (30 ಗ್ರಾಂ 1.9 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ)
• ಕಬ್ಬಿಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 12 ಪ್ರತಿಶತ (30 ಗ್ರಾಂ 1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ)
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 26 ಪ್ರತಿಶತ (30 ಗ್ರಾಂ 89.4 ಮಿಗ್ರಾಂ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ)
• ತಾಮ್ರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 21 ಪ್ರತಿಶತ (30 ಗ್ರಾಂ 261 μg ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ)

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್‌ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ದ್ವಿತೀಯಕ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೂಮರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫೆರುಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಿನಾಪಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವೆನಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಿರಿಂಜಿಕ್ ಆಮ್ಲ)
• ಲಿಗ್ನನ್ಸ್ (ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೋಜೆನ್)
• ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟಾ-ಸಿಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್, ಸಿಟೊಸ್ಟಾನಾಲ್ ಮತ್ತು ಅವೆನಾಸ್ಟೆರಾಲ್)
• ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಲುಟೀನ್, ಫ್ಲಾವೊಕ್ಸಾಂಥಿನ್, ಲುಟಿಯೋಕ್ಸಾಂಥಿನ್)

ಕೀಮೋಥೆರಪಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬಂಜೆತನದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಶುಂಠಿಯ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ-ಕಿಮೋಥೆರಪಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೈಕ್ಲೋಫಾಸ್ಫಮೈಡ್ (CP) ಔಷಧಿಯು ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಬಂಜೆತನಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರಲ್ಲಿ, ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವೀರ್ಯಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳು ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಸಾರಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ವೀರ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರೈಕೆದಾರ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯು 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ಪ್ರತಿಶತ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ) ಮತ್ತು 45 ಪ್ರತಿಶತ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ). ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶ, ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ, 2 ಪ್ರತಿಶತ.

ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ (ಆಂಡ್ರೊಜೆನೆಟಿಕ್) ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಎರಡೂ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ DHT (ಡೈಹೈಡ್ರೊಟೆಸ್ಟೊಸ್ಟೆರಾನ್) ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ DHT ಸೀರಮ್ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನುವಂಶಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೂದಲು ವೇಗವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳು 5-ಆಲ್ಫಾ-ರಿಡಕ್ಟೇಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಅನ್ನು DHT (ಡೈಹೈಡ್ರೊಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್) ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ DHT ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಿದರೆ, DHT ಮಟ್ಟವು ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಸ್ತ್ರೀ ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ ವಿರುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ

2021 ರಲ್ಲಿ ಅರವತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಷಯಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಪುರುಷ ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಹಿಳೆಯರ ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಿನೊಕ್ಸಿಡಿಲ್ ಫೋಮ್ (ರೋಗೈನ್ ಎಂದು ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅಧ್ಯಯನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಿನೊಕ್ಸಿಡಿಲ್‌ನಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಉದಾ B. ತಲೆನೋವು, ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆ.

ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶವರ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೇರ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕೂದಲನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ ವಿರುದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು

ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಆನುವಂಶಿಕ ಕೂದಲು ನಷ್ಟದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೂದಲು ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಡೈಹೈಡ್ರೊಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ (DHT) ಆಗಿರಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು DHT ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಹಿಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2014 ರ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಪ್ಲಸೀಬೊ-ನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಧ್ಯಯನ - ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕೂದಲಿನ ಪೂರ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ 40 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಆನುವಂಶಿಕ ಕೂದಲು ನಷ್ಟದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಚಮಚ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೀಲಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆ (BPH = ಬೆನಿಗ್ನ್ ಪ್ರೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಹೈಪರ್ಪ್ಲಾಸಿಯಾ) ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಅಂತಹದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ BPH ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲು - ವಿವಿಧ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈಗ ತೋರಿಸಿವೆ.

BPH ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಹಿಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ತೊಂದರೆ (ತೊದಲುವಿಕೆ), ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳು (ರಾತ್ರಿ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

2009 ರಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಸಂಶೋಧಕರು ಪ್ಲಸೀಬೊ-ನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ (1) ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು. BPH ಹೊಂದಿರುವ ಸುಮಾರು 50 ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅನುಸರಿಸಲಾಯಿತು. ರೋಗಿಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಸಿಂಪ್ಟಮ್ ಸ್ಕೋರ್ (IPSS) ನಲ್ಲಿ 8 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

IPSS ಎನ್ನುವುದು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ತೀವ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 0 ರಿಂದ 5 ಅಂಕಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಒಮ್ಮೆ ಯಾರಾದರೂ IPSS ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 7 ಅಂಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು BPH ಅನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಈಗ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ:

• ಪ್ಲಸೀಬೊ (ಗುಂಪು A),
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ (ದಿನಕ್ಕೆ 320 ಮಿಗ್ರಾಂ - ಗುಂಪು ಬಿ),
• ಪಾಲ್ಮೆಟ್ಟೊ ಆಯಿಲ್ (ದಿನಕ್ಕೆ 320 ಮಿಗ್ರಾಂ - ಗುಂಪು ಸಿ) ಅಥವಾ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗರಗಸದ ಪಾಮೆಟೊ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ (ಪ್ರತಿ ದಿನಕ್ಕೆ 320 ಮಿಗ್ರಾಂ - ಗುಂಪು ಡಿ)

ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್‌ನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಡಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ, B, C ಮತ್ತು D ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ IPSS ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೋರ್‌ಗಳು ಕೇವಲ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಕುಸಿಯಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ಆರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಸೀಬೊ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಡಿ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಎಸ್ಎ ಮೌಲ್ಯವು ಸಹ ಕುಸಿಯಿತು - ಇದು ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಉರಿಯೂತ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೂನ್ 2011 ರಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧಕರು Urologia Internationalis ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯ 15 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ 28 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಈ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಪಿಎಸ್ಎ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಜರ್ಮನಿಯ ಬ್ಯಾಡ್ ನೌಹೈಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕುರ್‌ಪಾರ್ಕ್ ಕ್ಲಿನಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾದ 2016 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚಿನದು. BPH ಹೊಂದಿರುವ 1,400 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪುರುಷರು ಭಾಗವಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ 5 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ 500 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಸಾರ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಸೀಬೊ ಪೂರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

12 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಸಾರವು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿದಿನ ಕೇವಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಪ್ಲಸೀಬೊ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು.

ಕೆರಳಿಸುವ ಮೂತ್ರಕೋಶಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಚೋದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ (ಅತಿ ಕ್ರಿಯಾಶೀಲ ಮೂತ್ರಕೋಶ) ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವನದ ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ಐದನೇ ದಶಕಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. 2014 ರಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ 12 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಕೆರಳಿಸುವ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ

535 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ 100 ಮಿಗ್ರಾಂ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ (ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ) ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವು ಕೂಡ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವು 242 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಮಿಗ್ರಾಂ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್‌ನಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದೇಶವಾಹಕ ವಸ್ತುವು ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮಟ್ಟವು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, 2018 ರಲ್ಲಿ, ಕೇಂಬ್ರಿಡ್ಜ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಅಧ್ಯಯನವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ನಿಂದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮೆಲಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಲೀಪ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂಜೆ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತೇವೆ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶಾಂತ ನಿದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಜೀವಿಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಮೆಲಟೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆ ಬಹಳ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್‌ನ ಸಮಗ್ರ ಪೂರೈಕೆಯು ಸಮತೋಲಿತ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಪ್ರಮುಖ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡು) ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಿದರೆ.

2005 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ನ್ಯೂರೋಸೈನ್ಸ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಔಷಧೀಯ ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್-ಆಧಾರಿತ ನಿದ್ರೆಯ ಸಹಾಯದಂತೆ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಅದೇ ಸಂಶೋಧಕರು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು-ಮತ್ತೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ (ಶುದ್ಧ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ) - ಸಾಮಾಜಿಕ ಆತಂಕದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆತಂಕವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದರು:

"ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಟ್ರಿಪ್ಟೋಫಾನ್ ಸಾಮಾಜಿಕ ಆತಂಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆಂಜಿಯೋಲೈಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ".

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್: ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. 2020 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ವಿಮರ್ಶೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಯು ಮಾದಕತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕಿಣ್ವಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೂ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು (ಲಿಗ್ನಾನ್ಸ್) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೇ 2012 ರ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜರ್ನಲ್ನಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ. ಸಂಶೋಧಕರು 9,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಹಿಳೆಯರ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರಿಗೆ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಅಗಸೆಬೀಜ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತವೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ - ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಕರುಳಿನ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತಮ್ಮ ಕುದುರೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾಯಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಹುಳುಗಳ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ನೇರ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. 2012 ರ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ (ಆಕ್ಟಾ ಟ್ರೋಪಿಕಾ), ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ವೀಳ್ಯದೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ, 79 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ ಸೋಂಕನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ ಚೆಲ್ಲುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ, ರೋಗಿಗಳು ಅವರು ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹುಳುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತರಾದರು.

ರೋಗಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 75 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ತಮ್ಮ ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು 14 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಟೇಪ್‌ವರ್ಮ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಔಷಧೀಯ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು (ಪ್ರಜಿಕ್ವಾಂಟೆಲ್) ಅಪಸ್ಮಾರದ ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ (ನಿಕ್ಲೋಸಮೈಡ್) ಅನೇಕ ಪರಾವಲಂಬಿ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಸಹನೀಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆದರೆ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ವಿರೋಧಿ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಆಸಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಪಿನ್‌ವರ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮೊಳಕೆಯಾಗಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಚಿಪ್ಪುರಹಿತ ಹಸಿರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೃಷಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು 8 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳು 18 ರಿಂದ 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ರಿಂದ 3 ಬಾರಿ ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು.
• 2 ರಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ನೀವು 1 ರಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡಿಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ (ಹೋಲ್‌ಮೀಲ್), ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹರ್ಬಲ್ ಕ್ವಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು

ಶೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ, ಕಚ್ಚಾ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು, ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಇನ್ನೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾವಯವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ ಹೆಕ್ಸಾಕ್ಲೋರೊಬೆಂಜೀನ್ (HCB) ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತಹ ವಿಷವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೀಜಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ EU ಮತ್ತು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ HCB ಅನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಚೀನಾದಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. 2012 ರಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪರೀಕ್ಷಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ವರ್ಬ್ರೌಚರ್ 30 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೈಲವು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲಗಳಿಗೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಬರಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಿಂದ ಬಂದವು. ಕೇವಲ 11 ತೈಲಗಳು "ನಿಜವಾದ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು". ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 3 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಅನ್ಮಾಸ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸದ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ

ವಿದೇಶದಿಂದ ಕೆಟ್ಟ ಅನುಕರಣೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು? ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ:

• ಬಣ್ಣ: ಕಡು ಹಸಿರು
• ಸ್ಥಿರತೆ: ದಪ್ಪ
• ಸುವಾಸನೆ: ಅಡಿಕೆ (ಎಲ್ಲವೂ ಕಹಿ ಅಲ್ಲ!)

ಗ್ರಾಹಕರಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಬೆಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀನೀ ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂದವಾದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 30 ಯುರೋಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಶೇಖರಣೆ

ಇತರ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿದರೆ, ಕರ್ನಲ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅವು ರಾಸಿಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದರ್ಥ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತೆ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಜಾರ್‌ನಂತಹ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ). ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು 3 ರಿಂದ 4 ತಿಂಗಳುಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಬೀಜಗಳಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ತೆರೆಯದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ತೆರೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 6 ರಿಂದ 12 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯು ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
• ತೈಲವನ್ನು 120 °C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಬಳಲುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. 2021 ರಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಸಂಶೋಧಕರು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು (120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160, 200 ಮತ್ತು 10 °C ನಲ್ಲಿ) ತನಿಖೆ ಮಾಡಿದರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ.

ದ್ವಿತೀಯ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಟ್ಟು ಅಂಶ (ಉದಾ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು) ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರೊಟೀನ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವು 160 ° C ಆಗಿತ್ತು. ಉಷ್ಣತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಡಿನಾಟರೇಶನ್ (ರಚನಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆ) ಜೈವಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತು ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ರಿಲಾಮೈಡ್ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.