ಹುಳಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ, ಕೋರ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್. (ನನಗೆಯಂತೆ ಸೊಪ್ಪು ಖಾಲಿಯಾದರೆ... ನಕ್ಕರೆ... ಬೇಕಾದರೆ 2 ಚಿಕ್ಕ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಸೊಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಕಾಫಿರ್ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಇನ್ಫ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ / ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾವು ಈಗ ಸೇಬಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸೋಣ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬನ್ ಅನ್ನು ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಬಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡ್ಡ-ಕಟ್) ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಡದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ) ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೆಪ್ ಮೇಲೆ ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಸೋಣ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ಡ್ಯಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ ಚಲಾಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳು .. ಟಿಪ್ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ..... ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ .....

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ;-)))) ಈಗ ನೀವು ಸಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ? ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ರೀತಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ? ಅಥವಾ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲವೇ!! ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದಾದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

7 ನೇ ಸಲಹೆ: ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೇಬನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.