ಪುಟಿನ್ ಅವರ ಕಬಾಬ್ ಸ್ಕೇವರ್

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್

• ಕಬಾಬ್ ಓರೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು 2 x 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.

• ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ° C ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸೀಸನ್. ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.