John Myers
ಮೊಲದ ಕೇಕ್
ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೊಲದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.
- 400 g Soft butter
- 380 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 8 ಪಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
- 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜರಡಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- ಡಾರ್ಕ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ 190 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ (25 + 11 ಸೆಂ) ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಡಾರ್ಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಮೊಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮೊಲ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ.
- ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (200 ಗ್ರಾಂ), ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ (190 ಗ್ರಾಂ) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (4 ತುಂಡುಗಳು) ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ.) 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (100 ಮಿಲಿ) ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಲಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಸಾಲಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಉಳಿದ ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಲದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೊಲದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು
