ರಟಾಟೂಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಇದು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ರಟಾಟೂಲ್ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಟಾಟೂಲ್: ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಜನರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ರಟಾಟೂಲ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಬದನೆಕಾಯಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು, ತುಳಸಿಯ ಎರಡು ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದ ಮೂರು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ರಟಾಟೂಲ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ದ್ರವವು 100 ರಿಂದ 150 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಂತರ ಬಳಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ನಂತರ ರಟಾಟೂಲ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ರಟಾಟೂಲ್ ಬಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.