ಸೀಗಡಿ ಅಂಡರ್ ಹುಡ್ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಬಾಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರವಿಯೊಲಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಷ್ಟಿಯ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಓವನ್ ಅನ್ನು 275 ಡಿಗ್ರಿ / ಪಿಜ್ಜಾ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 4 ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ!

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಬೆಳಕಿನ ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಈ ಹೂರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಾವಿಯೊಲಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರವಿಯೊಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ! ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಳಸಿ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ (ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ). ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 275 ಡಿಗ್ರಿ / ಪಿಜ್ಜಾ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ!