ಸಾಲ್ಮನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಸರಾಡಿಶ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೇಜ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರವಿಯೊಲಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಳ್ಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಟುಕು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು sips ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಮೊತ್ತದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಿಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಡೆಂಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಶಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಿಕೋಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮಸೇಮ್, ಮೀನಿನ ಪ್ರಹಸನ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕ್ರೀಮ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಾಗವಾಗಿರಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಓದಬಹುದು. ನಂತರ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಕಟ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 8 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ). ಟೀಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ವಲಯಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯು ರವಿಯೊಲಿಯಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಋಷಿ ಕಾಂಡದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಋಷಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ರವಿಯೊಲಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಋಷಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ. ರವಿಯೊಲಿಯ ಮುಂದಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 60 ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟೆಲೋನಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮರುದಿನ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಡಿ.