ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಲಸಾಂಜ

ಲೀಕ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ.

ಶುದ್ಧವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೀರು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. (ಲೆನ್ಸ್ ಸಂಯುಕ್ತವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ)

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ಮೆಣಸು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸೂರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ಲೆಂಟಿಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ° ನಲ್ಲಿ 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.