ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

• ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ 1 ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನ 1 ಚಮಚ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಟಾಪ್ / ಬಾಟಮ್ ಹೀಟ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಈಗ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ.
• ನಂತರ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಮಫಿನ್ ಕಪ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ. (ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.)

ಟೀಕೆಗಳು

• ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸಸ್ಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನನ್ನ ಮಫಿನ್ ಪ್ರಕರಣಗಳು 3.5 ಸೆಂ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 7 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.