ಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ನಿಂದ ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ಫೋಮ್

1. ಆಲೋಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಟ್ ಮಾಡಿ, ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಬೇ ಲೀಫ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊರತೆಗೆದು, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ನೊರೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ರಿಸೊಟ್ಟೊ

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಡಿಸಲು ಬಿಡಿ, ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ, ಕುಕ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ 18 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಸೀಗಡಿ

1. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.