ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಕ್ಕಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲಿ. ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಲ್ಯಾಡಲ್‌ಗಳ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ.

ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.