ಒರೆಚಿಯೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಫೋಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೀಫ್

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಮಾರು. 700 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೂ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲಿ.

ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ಸ್ಪ್ರಿಗ್ಸ್ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದರಲ್ಲಿ ಒರೆಚಿಯೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಿ. ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒರೆಚಿಯೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬಿಸಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಿತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.