ಕುರುಕುಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಸನ್ ಸ್ಯಾಡಲ್

ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸದ ತಡಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಪೈಪ್ ಅನ್ನು 160 (ಸಂವಹನ) ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ದ್ರವ ರಾಮ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಿಕೆ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

160 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು) - ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ

ಸುಮಾರು ಹುರಿದ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ - ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಸ್), ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗರಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಂದಾಜು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳು (ಇದು ತಂಪಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ). ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ರಿಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ರಿಮ್ (ವಿಶೇಷ ಆನಂದ ಪ್ರವಾಸ) ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಕೋರ್ ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಹಾಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಆಟವು ಭಾವನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.