John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಾಲ್ಮನ್ ಟ್ರೌಟ್: (3 ಜನರಿಗೆ!)
- 1 ಕೆಜಿ / 45 ಸೆಂ ಉದ್ದ (ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) 1 ದೊಡ್ಡ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟ್ರೌಟ್
- ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- ಗಿರಣಿಯಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸು
- 3 ಡಿಸ್ಕ್ಗಳು ನಿಂಬೆ
- 2 ಕಾಂಡ ತುಳಸಿ
- 2 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಶತಾವರಿ:
- 1 ಕೆಜಿ / ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ / ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಂದಾಜು. 680 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ, ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ತುಂಡು ನಿಂಬೆ
ನಿಂಬೆ ಬೆಣ್ಣೆ:
- 90 g ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
ಸೇವೆ:
- 2 ಪೀಸಸ್ ಸೇವೆ:
- 2 ತುಂಡು ತುಳಸಿ ಸಲಹೆಗಳು
- 2 * ½ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಸಾಲ್ಮನ್ ಟ್ರೌಟ್:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ ಸಾಲ್ಮನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಟ್ರೌಟ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ 2 ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 - 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ / ಬೇಯಿಸಿ.
ಶತಾವರಿ:
- ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ), ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ (1 ತುಂಡು) ಜೊತೆಗೆ ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ .
ನಿಂಬೆ ಬೆಣ್ಣೆ:
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (90 ಗ್ರಾಂ) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಸೇವೆ:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು, ತುಳಸಿ ತುದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
