ಸಂಬಾಲ್ ಓಲೆಕ್: ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಬದಲಿ

ಸಂಬಾಲ್ ಓಲೆಕ್‌ಗೆ ಬದಲಿ: ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಬದಲು, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಂಬಾಲ್ ಓಲೆಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು 250 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸರಿಯಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ಕೆಂಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸಲು, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಆದರೆ ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬಹುಪಾಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೀಜಕೋಶಗಳು (ಸುಮಾರು 4-6) ಉಳಿದಿವೆ.
• ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಬಾಲ್ ಓಲೆಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

 

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವೇ ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್ ಸಾಂಬಾಲ್ ಓಲೆಕ್ನಂತೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಜ್ವರ್ ಸಂಬಾಲ್ ಓಲೆಕ್‌ಗಿಂತ ಕೆಲವು ಇತರ ಪರಿಮಳ ವಾಹಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಮಟ್ಟದ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಜ್ವರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ತಬಾಸ್ಕೊ ಕೂಡ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಸಂಬಾಲ್ ಓಲೆಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಅಜ್ವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
• ಹರಿಸ್ಸಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಂಬಾಲ್ ಓಲೆಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.