John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕ್ಯಾನ್ 850 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್
- 2 ಪಿಸಿಗಳು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 tbsp ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಬ್ಬು
- 1 tbsp ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
- 3 -4 ಸ್ಟಾಕ್ ಬೇ ಎಲೆಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
- 6 -8 ಸ್ಟಾಕ್ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
- 2 tbsp ಮಾವಿನ ವಿನೆಗರ್ ಕ್ರೀಮ್
- 1 tbsp ಸಕ್ಕರೆ
- 300 ml ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 200 ml ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ರಾಮ ಕೆನೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 400 g ಸಣ್ಣ ಮೃದುವಾದ ಚೊರಿಜೊ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
- 4 ಪಿಸಿಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೆಟೆಂಡೆನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
- ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲಿ. (ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ)
- ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಜುನಿಪರ್, ಮಾವಿನ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಪ್ಯಾನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.
- ಈಗ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೆಟೆಂಡೆನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಿ, ನಂತರ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಈಗ ಬಹುತೇಕ ಹೋಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಿಕೆ ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ನಾನು ಇಂದು 2 ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.
