ಶಾಲೋಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪೆಲೆಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ 6 ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೆ 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸಹ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.