ತಾಜಾ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀ ಬ್ರೀಮ್ ಫಿಲೆಟ್

• ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೀನಿನ ತಯಾರಿ:

• ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಚರ್ಮದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಬ್ರೀಮ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀ ಬ್ರೀಮ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
• ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.