ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುಗಳು - ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

ನೈಫ್ ಮೊದಲು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಿ: ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ

ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುಗಳು ಎಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಬೇಕು. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಟ್ ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುವನ್ನು ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಣೆಕಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕುವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಿ

ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕುಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಚೂಪಾದವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೇಡ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಕಲ್ಲನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ರುಬ್ಬುವ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಕಲ್ಲನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು.
• ಚಾಕು ಏಕಪಕ್ಷೀಯ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬದಿಯ ಗ್ರೈಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಜರ್ಮನ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಬದಿಯ ಕಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
  ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಕಲ್ಲುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒರಟಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರಳು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು.
• ಹರಿತಗೊಳಿಸುವ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಕೋನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು (ಸುಮಾರು ಏಳು ಡಿಗ್ರಿಗಳು). ಸರಿಯಾದ ಕೋನವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಶಾರ್ಪನಿಂಗ್ ಸಹಾಯಕಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುಗಳು: ಸಾಣೆಕಲ್ಲಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರೈಂಡರ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಣೆಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

• ಶಾರ್ಪನಿಂಗ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ರಾಡ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮರುನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವೆ ಜಪಾನಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಕ್ಕಿನ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.