ಎಳ್ಳು, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ನನ್ನ ಬೀರುದಲ್ಲಿ 2019 ರಿಂದ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕಡಲೆ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕೇ?

ರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಎಳ್ಳು ಹುಸಿಯಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಮುತ್ತಿಕೊಂಡಿವೆಯೇ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೆಬ್‌ಗಳಿಂದ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇಲ್-ಬೈ ಡೇಟ್ (MHD) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪುಡಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಸಂವೇದನಾ ಪರಿಶೀಲನೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಮಸಾಲೆ ಅಚ್ಚು ಮುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದಿರುವ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
• ಮಸಾಲೆಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಅದು ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಕಡಲೆ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ? ಒಣಗಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸರಕುಗಳು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕ್ಯಾನ್ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಡಲೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ! ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಅದರ ನೋಟ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಇನ್ನೂ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.