ಸರಳ ಮನೆ ಬ್ರೆಡ್

ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ / ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಲಿಸಬಹುದು.

ಏರಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ರೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಡೀ ವಿಷಯವು ಬಿಗಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ಡಿಗ್ರಿ ಮೇಲಿನ / ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಲಾವಾ ಕಲ್ಲುಗಳಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಈಗ ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ರೇಜರ್ ಬ್ಲೇಡ್‌ನಿಂದ ದುಂಡಗಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟಾಪ್ ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಟ್ರೇ (ಡ್ರಿಪ್ ಪ್ಯಾನ್) ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಬೆಯ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಶೀಟ್ ಮೆಟಲ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು "ಸ್ವಾತ್ ಟೂಲ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಉಗಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೇನೆ.

15 ಡಿಗ್ರಿ ಟಾಪ್ / ಬಾಟಮ್ ಹೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 230 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಗಿ ಹೊರಹೋಗಲು ಓವನ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.