ಅನಾನಸ್, ಮಾವು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೋಹೀಮಿಯನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೊದಲು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಕೋರ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (2 tbsp) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ತುಂಡುಗಳು, ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು, ಚಿಲ್ಲಿ ಪೆಪರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ / ಬೆರೆಸಿ. ಹಂದಿಯ ಫಿಲೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರಿ ಪುಡಿ (1 ಟೀಚಮಚ), ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (1 ಟೀಚಮಚ), ಸಾಂಬಾಲ್ ಓಲೆಕ್ (½ ಟೀಚಮಚ), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸು (4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು). ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 4 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ / ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ನಲ್ಲಿ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ / ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಕೆಚಪ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ (1 ಟೀಚಮಚ / ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 1 ಟೀಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್) ಮತ್ತು ಹಾಲು (12 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ / ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್, ಮಾವು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ! *) ಅನಾನಸ್-ಮಾವು-ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 - 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ: ಇವಾಂಕಾ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ *) *) ಇವಾಂಕಾ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಅನಾನಸ್, ಮಾವು, ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೋಹೀಮಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.