ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ನೀರು, ಹಾಲು, ಅಜ್ವರ್, ಎಮೆಂಟಲ್, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಸುತ್ತಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖ).

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಡಿಪ್ಸ್, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಬಫೆಗಾಗಿ, ಟ್ಜಾಟ್ಜಿಕಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫೋಟೋಗಳು ಕಾಣೆಯಾಗಿವೆ, ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರೆಡಿ-ಟು-ಸರ್ವ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಫೋಟೋಗಳು ಮಾನ್ಯತೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಫಲವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಅವಕಾಶದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುತ್ತೇನೆ :-).