ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು - ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕ ದ್ರವಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ) ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರವವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪೋಸ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಏಕೆ ಆದರ್ಶ ಸಂರಕ್ಷಕ ದ್ರವವಾಗಿದೆ

ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಅವರು ಹುಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಹ ಇವೆ).

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ-ನಿರೋಧಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎದುರುನೋಡಬಹುದು.

ಗಮನಿಸಿ: ವಿನೆಗರ್ ನಂತೆ, ಹೈ-ಪ್ರೂಫ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂರಕ್ಷಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸ್ಪಿರಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ವೊಡ್ಕಾ, ಜಿನ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಗ್ರೆನ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ರಮ್, ಕೆಂಪು, ಅಥವಾ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೋರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಬಳಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದಂತಹ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಂತಹ "ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ" ವಸ್ತುಗಳು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ: ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣು
• ಅಧಿಕ-ನಿರೋಧಕ ಮದ್ಯ (ಉದಾ. ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ರಮ್)
• ಸಕ್ಕರೆ*
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ತಿರುಳು, ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ)
• ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮೇಸನ್ ಜಾರ್

* ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಉದಾ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ).
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮೇಸನ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
7. ತಕ್ಷಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.