ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಟೈರೋಲಿಯನ್ ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರುವವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನನಗೆ ಇದು 75 ಮಿಲಿ. ಆದರೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಪರಿಚಲನೆ ಗಾಳಿ 200 °). ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡದಾದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ (ಅಂದಾಜು 1 mx 1 ಮೀ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೈಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು "ಹಿಗ್ಗಿಸಿ". ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಯತಾಕಾರದ ಎಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಬಿಡಿ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಅಂಚು. ನಂತರ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಚಿಕ್ಕ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ. ನಂತರ ಬಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೇಲಿನ ಉದ್ದದ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಶೀಟ್ ಮೆಟಲ್ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗಿ ಅಥವಾ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಸುಮಾರು. 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ತಿರುಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆನೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮುಗಿದಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.