John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಂದಾಜು. 1 ಕೆ.ಜಿ
- 4 ಶಾಖೆಗಳು ಥೈಮ್
- 2 ಶಾಖೆಗಳು ರೋಸ್ಮರಿ
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 5 tbsp ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 150 g ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್
- 1 ಗುಂಪನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 100 g ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 200 g ರಿಕೊಟ್ಟಾ
- 80 g ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್
- ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
- ಕರಿಮೆಣಸು
- ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
- ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾರಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖಾಮುಖಿಯಾಗಿರುವ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 180 ° ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೆತ್ತಗೆ ಇರಬಾರದು.
- ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಚರ್ಮದಿಂದ ನಾರಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹೊರ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸ, ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ
