ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1/2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಪಾಲಕ್, ಬಳ್ಳಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡರ್ನಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.